{"id":3787,"date":"2026-11-11T17:37:26","date_gmt":"2026-11-11T17:37:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cabellonews.com\/?p=3787"},"modified":"2026-11-12T17:37:47","modified_gmt":"2026-11-12T17:37:47","slug":"proyectan-el-mezcal-tamaulipeco-en-congreso-internacional-de-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabellonews.com\/?p=3787","title":{"rendered":"Proyectan el mezcal tamaulipeco en congreso internacional de Per\u00fa"},"content":{"rendered":"\n<p>Noviembre 11 de 2026<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-post-featured-image\"><img width=\"240\" height=\"172\" src=\"https:\/\/cabellonews.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/FB_IMG_1794505041950-240x172.jpg\" class=\"attachment-post-thumbnail size-post-thumbnail wp-post-image\" alt=\"\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" \/><\/figure>\n\n\n<p>Barranca, Per\u00fa.- La investigaci\u00f3n cient\u00edfica y el trabajo coordinado con productores rurales de Tamaulipas trascienden fronteras. Como parte de este esfuerzo, Cristian Ariel Olvera Dom\u00ednguez, originario de Ocampo y estudiante del Posgrado en Ciencia y Tecnolog\u00eda Agroalimentaria de la Universidad Aut\u00f3noma Chapingo, participa como ponente en el XII Congreso Internacional de Ingenier\u00eda Agroindustrial 2026, que se desarrolla en la Universidad Nacional de Barranca, en Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n<p>Este encuentro acad\u00e9mico representa una oportunidad para compartir los avances de los trabajos de investigaci\u00f3n, vinculaci\u00f3n y acompa\u00f1amiento que desarrolla en colaboraci\u00f3n con productores mezcaleros de San Carlos, Jaumave y Miquihuana, enfocados en la caracterizaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n del mezcal tamaulipeco, el an\u00e1lisis de la disposici\u00f3n de los consumidores a pagar por este producto, la conservaci\u00f3n de los agaves y el fortalecimiento de emprendimientos rurales desde sus primeras etapas.<\/p>\n\n\n\n<p>A trav\u00e9s de estas acciones se busca generar alternativas econ\u00f3micas sostenibles para las familias productoras, impulsar el aprovechamiento responsable de los recursos naturales y preservar los conocimientos, las pr\u00e1cticas tradicionales y el patrimonio agavero de Tamaulipas.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los resultados de este trabajo destaca el acompa\u00f1amiento del Ing. Cristian Ariel Olvera Dom\u00ednguez, en su etapa como extensionista del Gobierno del Estado de Tamaulipas, al maestro mezcalero Javier Reyna Jaramillo, del municipio de Miquihuana, con quien se ha impulsado el desarrollo del mezcal Miquihuanensys, producto que obtuvo dos medallas de plata en el certamen Mundo Mezcal 2026, reconocimiento que refleja la calidad y el potencial de la producci\u00f3n mezcalera del estado.<\/p>\n\n\n\n<p>Antonio Varela Flores, titular de la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, destac\u00f3 que el Gobierno de Tamaulipas, encabezado por el gobernador Am\u00e9rico Villarreal Anaya, refrenda su compromiso de brindar respaldo y acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico a los productores de mezcal, mediante el impulso de iniciativas orientadas a fortalecer esta actividad, elevar su competitividad y abrir nuevas oportunidades de desarrollo para las comunidades rurales.<\/p>\n\n\n\n<p>Asimismo, Cristian Ariel Olvera Dom\u00ednguez ha contribuido a la promoci\u00f3n del mezcal tamaulipeco en el Encuentro Nacional del Mezcal, realizado en Puebla en septiembre de 2025, y ha presentado avances de sus investigaciones en importantes espacios acad\u00e9micos, como el Congreso Nacional de Ciencias Agron\u00f3micas de Chapingo, el Encuentro de J\u00f3venes Investigadores Tamaulipas 2026 y el XXII Congreso Internacional sobre Recursos Bi\u00f3ticos de Zonas \u00c1ridas.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, destac\u00f3 la intervenci\u00f3n del Gobierno del Estado con recursos, acompa\u00f1amiento y gestiones en la promoci\u00f3n y crecimiento de esta actividad. Con ello, Tamaulipas busca distinguirse por la riqueza de su historia, la diversidad de sus agaves y la preservaci\u00f3n de sus tradiciones. Con investigaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y trabajo coordinado con los productores, el mezcal tamaulipeco avanza en la construcci\u00f3n de una identidad propia y en la conquista de espacios de reconocimiento en M\u00e9xico y el mundo.<\/p>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-code\"><code>          *      *     *<\/code><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noviembre 11 de 2026 Barranca, Per\u00fa.- La investigaci\u00f3n cient\u00edfica y el trabajo coordinado con productores rurales de Tamaulipas trascienden fronteras. 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